Свиньи Беркшир: описание породы, особенности содержания, разведение как бизнес

История английских свиней Беркшир насчитывает несколько веков, они прославились высококачественной продукцией и простотой содержания. Характерной особенностью породы являются черные уши, нос и ноги, что придает ей неповторимый внешний вид. Но это не единственное их достоинство. Они также характеризуются отличным вкусом и качеством мяса.

Общий балл породы

4.3

Неприхотливость к кормам

4.8

Количество поросят в опоросе

3.2

Живая масса

4.8

Показатель убойного выхода

4.4

*Данный рейтинг сформирован редакцией сайта pro-svininu.ru, является личным мнением автора и несет исключительно информационный характер.

Характеристики породы свиней Беркшир

Общая информация

Страна происхождения: Англия
История происхождения: выведена путем скрещивания английских свиней с неаполитанскими, сиамскими и китайскими породами
Направление использования: мясо-сальная
? Категория: порода
Многоплодные: нет
Количество поросят в опоросе:
6-9
Вес новорожденных поросят: —

Мясные качества

Откормочные качества: хорошие
Среднесуточный привес живой массы: 670-750 г.
Возраст достижения веса 100 кг: в 6-7 месяцев
Убойный выход: 84-88%
Характеристика мяса: нежное и вкусное
Характеристика сала: —
Толщина сала: 3,2-3,7 см

Уход и содержание

Условия содержания: хорошо приспособлены к пастбищу и содержанию под открытым небом
Питание: неприхотливы к кормам

Регионы выращивания: широко распространена в США, Англии, Украине и Беларуси
Неприхотливые: да

Внешний вид

Английские свиньи Беркшир отличаются темной кожей со светлыми отметинами на лбу и носу. Пятна на лице объединяются в простые узоры и символы, наподобие звездочек. Также часто можно заметить отметины другого цвета на хвосте и на обеих парах конечностей.

Взрослые свиньи являются некрупными, но имеют крепкое и прочное телосложение. Визуально отличить самцов и самок просто: хряки выглядят более мускулистыми.

Тело поросят продолговатое и покрыто густыми темными щетинами. Окорока округлые, а крестец хорошо выражен. Грудная и спинная часть крепкая и мощная, а короткие ноги широко расставлены.

У некоторых поросят бывают врожденные дефекты:

чрезмерно выпуклый поясничный отдел;
выразительные деформации конечностей;
приплюснутая морда с неправильным прикусом.

Голова взрослой свиньи относительно небольшая и может показаться, что она сливается с шеей и корпусом.

? Размер: средние
Живая масса, кг (хряк): 320-350
Живая масса, кг (свиноматка): 200-250
? Масть: черная масть с отметинами на голове, ногах и хвосте белого цвета
Телосложение: гармоничное
Туловище: длинное, плотное и глубокое, без ожирения
Длина туловища, см (хряк): —
Длина туловища, см (свиноматка): —
? Костяк: длинное, плотное и глубокое, без ожирения
Кудрявые: нет
? Шерсть: нет шерсти
? Щетина: густая, нежная и длинная, не образует гребень на спине

Голова: легкая, средней длины
Профиль: прямой
Рыло: вогнутое
Уши: стоячие, небольшие, с мягким волосяным покровом, широко расставленные, слегка свисающие на глаза
Шея: без складок, легкая
Грудь: широкая и глубокая
Спина: длинная, широкая, с прямой линией
? Ганаши: —
Окорока: широкие, хорошо развиты, спущенные до скакательного сустава
Ноги: прямые, короткие, крепкие, широко расставленные
Кожа: без морщин, тонкая

Рыло поросят украшает курносый нос и пухлые щеки. Их треугольные уши с немного закрученными концами широко расставлены и мягкие на ощупь.

Характер и нрав породы

Свиньи Беркшир отличается определенными чертами характера, в частности:

Известны умиротворенностью и спокойным нравом. Они не склонны к агрессии и легко обходятся с другими животными.
Проявляют дружелюбие к людям, тем более, когда с ними взаимодействуют с раннего возраста. Могут быть отличными питомцами на ферме и приучаться к общению с человеком.
По сравнению с некоторыми другими породами свиней, Беркширские считаются более интеллектуальными. Они могут быстро учиться разным командам и адаптироваться к различным условиям содержания.
Несмотря на спокойный характер, Беркширские свиньи довольно активны и любопытные. Они могут исследовать местность и участвовать в играх.
Беркширские свиньи имеют высокую стойкость к стрессу, это преимущество полезно при разведении и транспортировке.

Продуктивные особенности

Свиньи Беркшир получили популярность за счет неприхотливости в уходе и хорошим мясным характеристикам. Но нужно уделить внимание правильному питанию, учитывая их склонность к ожирению. Если рацион будет очень калорийным, это приведет к излишнему накоплению жира.

При разведении на мясо требуется тщательно планировать рационЭто включает сокращение зерновых в меню и предоставление свободы передвижения. Если в рационе преобладают зерновые корма и животные ведут малоподвижный образ жизни, свиньи начнут набирать сало вместо мышечной массы.

Плодовитость

Порода Беркшир не характеризуется многоплодием. При одном опоросе рождается не более 8 поросят. Но, несмотря на это, детеныши показывают быструю скороспелость. К 6 месяцам они могут набрать 100 кг массы.

Мясо

Вес взрослых свиней может достигать 220 кг. Самцы этой породы, которых также называют висельники, могут весить 2,5 центнера. Но особенно ценным является качество и вкус их мяса. Оно характеризуется нежным вкусом, что делает его востребованным среди гурманов. Убойный выход с одной особи достигает 88%.

Сало

Сало могут давать как взрослые особи, так и молодняк. Масса окорока взрослых свиней достигает более 10 кг, а толщина шпика – 3,5 см.

Выращивание потомства

Для Беркшир не характерно большое количество поросят в приплоде по сравнению с некоторыми другими породами. В среднем, рождается 6-8 поросят, в исключительных случаях – 10 детенышей.

Мнение эксперта

Елена Науменко

Практикующий ветеринар-эпидемиолог с 15-летним стажем

Будущие пары для разведения выбираются на ранних этапах развития свиней, начиная с возраста 4 месяца. При выращивании лучше всего отдавать предпочтение наиболее спокойным и крупным экземплярам.

Несмотря на относительно небольшой размер приплода, порода Беркшир пользуется огромной популярностью. Селекционеры активно привлекают английских свиней к гибридизации с целью создания лучших убойных подвидов.

Особенности содержания

Представители породы Беркшир отлично адаптированы для пастбищного содержания. Этот подвижный образ жизни способствует поддержанию нормального веса и общему здоровью животных.

Зимой, с учетом условий климата в регионе, свиней можно содержать как в открытых загонах, так и в закрытых свинарниках. В последнем случае важно организовать хорошую вентиляцию, чтобы обеспечить свежий воздух и комфорт для животных.

Питание поросятСвиньи Беркшир отличаются неприхотливостью в питании и не требуют специальных условий содержания

Стандартный рацион может включать в себя следующие продукты:

зерновые обеспечивают животных энергией и питательными веществами;
зелень является дополнением к рациону и может предоставлять свиньям дополнительные витамины и минералы;
свиньи могут употреблять остатки пищи, что позволяет утилизировать пищевые отходы и снижать затраты на кормление.

Фермер может корректировать схему питания в зависимости от своих целей. Если главная цель – получение мяса, рекомендуется снизить долю зерновых и отдавать предпочтение легким кормам. Нужно также предоставить свободное пространство для передвижения животных, чтобы они могли развивать мышечную массу.

С другой стороны, выращивание сальных поросят предполагает увеличение зерновых в меню, чтобы способствовать накоплению жира. В этом случае место обитания свиней должно ограничивать активность, чтобы заменить мышечную массу сальными отложениями.

Уход

Уход за свиньями породы Беркшир включает в себя:

Регулярная очистка и поддержание загонов. Свиньи этой породы особенно чувствительны к уровню грязи и влажности.
Обеспечьте животных сбалансированным рационом. Беркширские свиньи могут потреблять комбикорма, а также натуральные продукты, в частности овощи, фрукты, зерно. Нужно следить за качеством и количеством кормления, чтобы предотвратить ожирение или недоедание.
Обеспечьте доступ к чистой воде. Свиньи пьют много воды, и поддержание их гидратации важно для здоровья.
Регулярно обращайтесь к ветеринару для вакцинаций и профилактического лечения. Беркширские свиньи подвержены различным болезням и паразитам.
Обеспечьте укрытие от экстремальных погодных условий, поскольку животные чувствительны к холоду и жаре.

Требования к содержанию

Беркширская порода прекрасно адаптирована к проживанию на свежем воздухе и предпочитает умеренно теплый климат. Свиньи могут легко жить в открытых загонах при теплой погоде без особых проблем.

Возможные болезниИммунитет у свиней Беркшир довольно высокий, и они не склонны к наследственным заболеваниям или предрасположенности к инфекциям

У данной породы свиней есть потенциал для развития некоторых болезней и проблем:

Подвержены риску ожирения, особенно если рацион содержит избыток калорийных кормов.
Внутриутробное уродство. Хоть это не наследственное заболевание, но иногда внутриутробные аномалии могут возникнуть.

Когда Беркширские свиньи размещаются с другими породами, существует риск заражения болезнями:

Рожа

Это вирусное заболевание симптомы, которого включают сыпь на коже и воспаление слизистых оболочек. Патология требует оперативного лечения для предотвращения хронической формы.

Чума

Это серьезное и заразное заболевание, вызывающее кишечные расстройства и повышение температуры. Лечение невозможно, и зараженные животные должны быть уничтожены, чтобы предотвратить распространение болезни.

Паразиты

Паразитические инфекции вызываются употреблением грязной воды и кормов с примесями экскрементов больных свиней. Обычно они протекают бессимптомно, но несут потенциальные угрозы для здоровья.

Мнение эксперта

Елена Науменко

Практикующий ветеринар-эпидемиолог с 15-летним стажем

Самую большую опасность представляет чума, возбудитель этого заболевания передается с водой, кормом, подстилкой, навозом. Основные признаки представлены увеличением температуры, кашлем, запором или поносом, а также судорогами. Заболевание является неизлечимым.

Профилактика болезней

Регулярная вакцинация помогает предотвратить распространение инфекций и обеспечивает иммунную защиту. Периодические осмотры ветеринара позволяют выявить заболевания на ранних стадиях.

Чистота и сухость в загоне важны для предотвращения инфекций и создания комфортных условий для свиней. Поэтому регулярная уборка и замена подстилки являются обязательными. А периодическое применение средств против глистов помогает предотвратить паразитические инфекции.

Преимущества и недостатки

Порода свиней Беркшир имеет свои достоинства и недостатки:

отличаются неприхотливостью и адаптированы к разным условиям содержания;
показатель убойного выхода в диапазоне 84-88% считается высоким, что делает породу привлекательной для производителей мяса;
мясо характеризуется нежным вкусом;
обладают способностью набирать вес и развивать мышечную массу, что делает их идеальными для разведения на мясо.

Х-образная структура копыт может затруднять передвижение свиней, делая их менее подвижными по сравнению с некоторыми другими породами;
Беркширские свиньи быстро набирают вес и склонны к ожирению, поэтому необходимо внимательно контролировать количество потребляемой пищи, чтобы поддерживать их в хорошей физической форме.

Выгодно ли заводить породу

В общем, разведение беркширов в промышленных масштабах направлено исключительно для дальнейшего скрещивания с другими свиньями с целью улучшения их показателей.

Мнение эксперта

Василий Орлов

Фермер с 20 летним стажем

Для коммерческого разведения порода Беркшир не рекомендуется исключительно из-за малоплодия свиноматок. Английские поросята отлично подходят только для маленьких фермерских хозяйств.

Свиньи Беркшир – это ценная порода, отличающаяся неприхотливостью в уходе, высоким убойным выходом и вкусным мясом. Способность к адаптации, как на крупных фермах, так и в небольших угодьях, а также потенциал для скрещивания с другими породами делают их привлекательными для разведения.

Скрещивание хряка беркшира и свиноматки другой породы дает приплод, который характеризуется увеличенным количеством потомства, а также улучшенными количественными и качественными показателями мяса и сала.

Некоторые гибриды обладают более эффективным метаболизмом, что позволяет им получать высокий прирост массы при меньшем потреблении корма. В целом, такой подход к разведению свиней позволяет улучшить производственные характеристики и повысить эффективность фермы.